NO • Åk 4
Surt och basiskt
Skolguidens förenklade progression: Introduceras
Rödkål byter färg beroende på vad den blandas med. Med rödkålsvatten och några muggar kan du ta reda på om något är surt eller basiskt – utan att smaka.
Kemin i åk 4–6 tar upp indelning av ämnen efter om de är sura eller basiska. Barnet gör en indikator av rödkål, prövar köksättika, citronsaft, bikarbonat och bakpulver i plastmuggar och lär sig pH-skalan i stora drag. Inget annat än de fyra används, inget ur städskåpet, och ingenting smakas. Den vuxna skär rödkålen och häller upp det heta vattnet.
På den här sidan
Det här handlar det om
Surt och basiskt är två motsatta egenskaper hos lösningar. I kemin har det inget med smak att göra. Man smakar aldrig för att ta reda på det, eftersom en del sura och basiska ämnen är frätande.
Hur surt eller basiskt något är anges med ett pH-värde, oftast mellan 0 och 14. pH 7 är neutralt, som rent vatten. Under 7 är surt, och ju lägre värdet är, desto surare. Över 7 är basiskt, och ju högre värdet är, desto mer basiskt. Varje steg på skalan är tio gånger: något med pH 3 är tio gånger surare än något med pH 4.
Ett ämne som byter färg beroende på pH kallas en indikator. Rödkål innehåller ett färgämne som är rött eller rosa i sura lösningar och lila i neutrala och svagt sura. I basiska lösningar är det blått eller grönt, och i mycket basiska går det mot gult.
När en sur och en basisk lösning blandas tar de ut varandra, helt eller delvis. Det kallas neutralisation.
Bakpulver är bikarbonat blandat med ett surt pulver och lite stärkelse. Så länge pulvret är torrt händer ingenting. När det blir blött börjar det sura pulvret reagera med bikarbonatet, och det bildas koldioxid.
Sura och basiska ämnen finns överallt. Citronsaft har pH ungefär 2 och ättika ungefär 2–3, och båda äter vi. Bikarbonat är svagt basiskt, ungefär pH 8. En vanlig tvålbit är basisk, ungefär pH 9–10, medan många flytande tvålar är nästan neutrala eller svagt sura. Maskindiskmedel är ofta starkt basiskt och frätande.
Det här kan du öva på att kunna
Du kan träna på att:
- göra en indikator av rödkål och använda den
- sortera lösningar i sura, neutrala och basiska med hjälp av en indikator
- förklara vad muggen med bara vatten är till för i ett försök
- placera några vanliga ämnen på pH-skalan
Kan du lösa sådana här?
- Utforska
Gör försöket med en vuxen, och smaka aldrig på något. Den vuxna gör rödkålsvatten: skär en bit rödkål i strimlor med en kniv, häller kokhett vatten över och låter det svalna – eller mixar rödkålen med kallt vatten – och silar. Ställ fyra plastmuggar på ett vitt papper och häll en deciliter kranvatten i varje. Den vuxna häller en halv tesked köksättika i den första. Rör ner en halv tesked citronsaft i den andra och en halv tesked bikarbonat i den tredje. Den fjärde får bara vara vatten. Häll en tesked rödkålsvatten i varje mugg. Vilken färg får muggarna, och vad visar färgerna?
Tränar: använda en indikator av rödkål
Visa svar
Muggarna med ättika och citronsaft blir röda eller rosa, så de är sura. Muggen med bikarbonat blir blå eller blågrön, så den är basisk. Muggen med bara vatten blir lila eller blålila. Den visar vilken färg rödkålsvattnet har när ingenting har tillsatts – färgen kan skifta lite beroende på kranvattnet.
- Tänk själv – dra en slutsats
Varför behövs muggen med bara vatten och rödkålsvatten i försöket, fast ingenting har tillsatts i den?
Tränar: förstå varför man jämför med ett prov utan tillsats
Visa svar
Den visar vilken färg rödkålsvattnet får utan något surt eller basiskt i. Först då kan jag se vilka av de andra muggarna som har bytt färg, och åt vilket håll. Annars vet jag inte om en färg är rödkålens egen eller en ändring.
- Tänk själv – dra en slutsats
Jonna läser att mjölk har pH ungefär 6,5, havsvatten ungefär 8, svart kaffe ungefär 5 och blod ungefär 7,4. Sortera dem i sura och basiska. Vilken är surast, och vilken ligger närmast neutralt?
Tränar: läsa av pH-skalan
Visa svar
Sura: svart kaffe och mjölk. Basiska: blod och havsvatten. Kaffet är surast, för det har lägst pH. Blodet ligger närmast neutralt, bara 0,4 över 7. Mjölken ligger 0,5 under 7.
- Utforska
Gör försöket i diskhon med en vuxen bredvid, och smaka aldrig på något. Lägg en halv tesked bikarbonat i en tom plastmugg och en halv tesked bakpulver i en annan. Den vuxna häller en matsked köksättika i varje mugg. Håll ansiktet en bit ifrån. Vad händer i muggarna, och varför?
Tränar: undersöka vad som händer när surt och basiskt möts
Visa svar
Det bubblar och fräser i båda muggarna. Ättikan är sur och reagerar med bikarbonatet, och i bakpulvret finns det också bikarbonat. Bubblorna är koldioxid som bildas i reaktionen.
- Skriv själv
Rita en pH-skala från 0 till 14 på en lång pappersremsa och färga den i rödkålens färger. Sätt sedan ut muggarna från försöket med rödkålsvattnet – ättikan, citronsaften, bikarbonatet och vattnet – ungefär där de hör hemma, efter färgen de fick.
Tränar: placera ämnen på pH-skalan
Visa svar
Till exempel: Remsan är röd och rosa längst till vänster, lila i mitten vid 7, och blå, grön och gul åt höger. Ättikan och citronsaften hamnar i den röda delen, ungefär vid 2–3. Vattnet hamnar vid 7 eller strax över. Bikarbonatet hamnar i den blå delen, ungefär vid 8.
Så tränar du
5 minuter
Surt, neutralt eller basiskt?
Den ena säger ett pH-värde mellan 0 och 14. Den andra svarar surt, neutralt eller basiskt och vilken färg rödkålsvattnet skulle få. Byt efter varje runda.
I vardagen
pH på förpackningen
Leta tillsammans med en vuxen efter pH-värden på förpackningar i badrummet och köket, till exempel på tvål och schampo. Läs bara på förpackningen och låt den vara stängd. Sätt ut värdena på en pH-skala.
Tillsammans med en vuxen
Rödkålsmuggarna
Gör rödkålsvatten tillsammans. Den vuxna skär rödkålen med kniven och häller det heta vattnet, eller mixar rödkålen med kallt vatten. Använd bara köksättika, citronsaft, bikarbonat och bakpulver – inget ur städskåpet – och smaka aldrig. Skriv upp färgerna i en tabell.
Så kan en vuxen hjälpa
Försök inte bara fråga: ”Vad blir svaret?” Fråga hellre:
”Hur kan du se att den är sur?”
Säg "en sur lösning" i stället för "det smakar surt" när ni pratar om försöken. Fråga hur barnet vet att något är surt.
- Använd bara köksättika (hushållsättika, aldrig ättiksprit), citronsaft, bikarbonat och bakpulver. Inget ur städskåpet används, och rengöringsmedel blandas aldrig. Ingenting i försöken smakas.
- Det är den vuxna som skär rödkålen och häller det heta vattnet. Vill ni slippa hett vatten går det lika bra att mixa rödkålen med kallt vatten och sila.
Det här kan vara klurigt
Tror att sura saker alltid är farliga och basiska alltid ofarliga.
Så kan du hjälpa: Det som spelar roll är hur surt eller basiskt något är, och hur mycket det är – inte vilken sida av 7 det ligger på. Prata om saker ni har hemma på båda sidor om 7.
Tror att surt betyder att det smakar surt.
Så kan du hjälpa: I kemin är surt en egenskap som man ser med en indikator eller mäter som ett pH-värde. Man smakar aldrig i ett försök, för en del sura och basiska ämnen fräter.
Nästa steg
Så bygger det vidare
Skolguidens förenklade progression
- Surt och basisktDu är här
Bra att kunna först
- Lösa sig och leda
Åk 4–6
Fortsätt med
Kopplingen till Lgr22
Skolguidens förklaring
Barnet delar in lösningar i sura, neutrala och basiska med en indikator av rödkål, lär sig pH-skalan i stora drag och ser vad som händer när surt och basiskt blandas.
Visa Skolverkets formulering
Skolverkets text
Kemi, årskurs 4–6
Indelning av ämnen och material utifrån egenskaperna löslighet, ledningsförmåga, surt eller basiskt.
Källa: Skolverket, Läroplan för grundskolan, förskoleklassen och fritidshemmet (Lgr22)
Senast kontrollerad: 24 oktober 2026
Nya läroplaner införs hösten 2028. Läs mer i Om innehållet.
Fler områden i no
Exemplen är Skolguidens pedagogiska exempel – inte nationella prov.